中英語の「off」(切り落とす)に由来する。
私は初めて内臓を使った料理を試しましたが、意外にもおいしかったです。
その肉加工工場は副産物をペットフードメーカーに販売しています。
内臓は多くの文化の伝統料理に共通する材料です。
offalは、食用の内臓や動物の副産物を指します。多くの文化の伝統料理に使われることがあります。