「chap」は「割れ目、亀裂」を意味する古英語の単語で、「fallen」は「落ちた」という意味の過去分詞形です。つまり、「割れ目ができたように落ち込んだ」という意味があります。
彼はその仕事に採用されなかったことを知ったとき、がっかりした様子を見せた。
私は試験に落ちたとき、落胆したが、もっと勉強して次に合格した。
チームは優勝試合に負けた後、がっかりしていた。
「chapfallen」は、がっかりした、落胆したという意味の形容詞です。語源は「割れ目ができたように落ち込んだ」という意味があります。類義語には「disappointed」「crestfallen」「dejected」などがあります。