フランス語のblanchir(白くする)が語源とされています。
スープに野菜を加える前に、湯通ししてください。
彼女は事故のニュースを聞いて青ざめた。
彼は大勢の前でスピーチをすることを考えると、気持ちを抑えられなかった。
blanchは、野菜を湯通しすることや、顔色が青ざめること、感情を抑えることなどを表す単語です。専門的な単語であり、日常会話ではあまり使われません。